Volailles et lapins

Poulet doré au four, sauce basquaise : oignons, poivrons rouges et verts, purée de tomates, fond de volaille, huile d’olive, piment d Espelette

Cuisse de lapin, sauce cuisinée à base de Rivesaltes et de romarin

Cuisse de canette sauce au 2 poivres : crème, vin blanc, échalotes, cognac, poivre vert, poivre noir

Cuisse de lapin entière, sauce cuisinée : vin blanc, huile, cognac, champignons, oignons, concentré de tomates, ail, fond de veau, poivre

Morceau de coq, sauce cuisinée au vin rouge, oignons, ail, épices, thym, laurier, poitrine fumée, champignons